食品安全汇报材料

食品安全汇报材料 | 楼主 | 2016-11-30 11:21:08 共有3个回复
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摘要:镇宁自治县中小学幼儿园食堂食品安全,镇宁自治县教育和科技局特成立学校食品安全工作领导小组,二组织培训加强学校食品卫生的安全管理工作,进一步加强了学校食堂食品餐饮服务安全和饮用水的责任意识。以下是小编整理的3篇最新食品安全汇报材料范文,欢迎参阅!

食品安全汇报材料2016-11-30 11:20:34 | #1楼回目录

镇宁自治县中小学幼儿园食堂食品安全

管理工作的情况汇报

为贯彻落实国家食品药品监督管理局办公室、教育部办公室《关于进一步加强学校食堂食品安全管理工作的紧急通知》(食药监办2016135号)、《省人民政府办公厅转发省教育厅关于加强全省中小学幼儿园食堂管理工作意见的通知》(黔府办2016117号)和《县人民政府办公室关于印发镇宁自治县农村义务教育学生营养改善计划食品安全事故应急预案的通知》(镇府办发201616号)文件精神,进一步加强学校食品卫生安全工作,防止学校发生食品安全事故,保障师生员工身心健康和安全,维护正常的教学秩序,2016年县教科局要求各中小学幼儿园在春季开学前对学校食品卫生安全进行了全面的排查整顿后,又会同县卫食局共同开展了学校食品卫生安全专项检查。现将我县中小学幼儿园食品卫生安全管理工作汇报如下:

一、基本情况

全县共有中小学幼儿园200所,在校学生数是 人,但具备正常运转的学校食堂只有21所,其中普通高中1所,中等职业学校1所,初中14所,九年一贯制学校2所,小学2所,幼儿园一所(公办),就餐学生数是5141人。在党委政府的正确领导下,经过全局干部职工的艰辛努力,2016年春季开学后,所有学校食堂全部收回实行零利润自办自 1

管。

二、工作措施

学校食堂食品安全关系广大师生身体健康,关系到学校的正常教学秩序和社会的和谐稳定。为了做好学校食堂自办自管工作,提高学校食堂的管理水平,从2016年春季学期起,全县中小学、幼儿园食堂全部由学校自办自管,实行学校食品安全网络管理模式。

(一)健全机构,加强领导

为加强全县中小学幼儿园食堂食品安全管理力度,保证学校食堂按照公益性、零利润原则健康运行,健全学校食堂的管理机制,强化工作责任,提高服务水平。镇宁自治县教育和科技局特成立学校食品安全工作领导小组。其组成人员名单如下:

组长:陈观惠

副组长:张元西刘忠宁徐亚康郑文斌

成员:张英贵刘毓智师卫民卢荣辉刘小军

伍应松陶秀石车兴义明玉成黄猛宋琼张学良周海霞杨永江及各中小学

(幼儿园)校(园)长。

领导小组下设办公室在教育股,郑文斌兼办公室主任, 张学良负责具体业务工作。

(二)组织培训,加强学校食品卫生的安全管理工作。 为贯彻执行《中华人民共和国食品法》,全面推行学校 2

食堂量化分级管理,建立健全食品安全责任体系,强化学校的责任意识,保障广大师生饮食安全,2016—2016年,我县教科局和卫食局两家共同召开了4次“学校食堂食品安全知识培训会”。对全县的中小学、幼儿园分别作了《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务监督管理办法》、《2016年安顺市餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作实施方案》等培训。同时还向学校下发了《镇宁自治县学校食堂烹调间卫生岗位要求》、《镇宁自治县学校食堂餐(饮)具消毒的卫生管理规定》、《镇宁自治县学校饮用水卫生管理制度》等文件。进一步加强了学校食堂食品餐饮服务安全和饮用水的责任意识。

(四)明确宗旨,强化安全意识,健全制度,强化规范管理,加强监管力度,严格责任追究制。

1、学校食品安全是学校管理服务工作的重点,直接关系到广大师生的身心健康、校园和社会的和谐稳定。各学校幼儿园通过班子成员会、教师会、班会队会等形式大力宣讲食品安全的重要性,认广大师生都时刻谨记食品安全这颗红线。处处提防变质、发霉、病死禽畜肉、“三无”食品等不安全、不卫生的食品进入学校、进入食堂。

2、中小学、幼儿园严格按照教育部、卫生部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》要求建立健全食堂十大管理制度:一是学校食堂食品安全管理制度;二是学校食堂食品原料进货、查验、登记、保管、领用制度;三是学校食堂

财务管理制度;四是学校食堂卫生制度;五是餐具、炊具清洗及消毒制度;六是学校食堂食品48小时留样制度;七是学校食堂从业人员定期健康体检和培训制度;八是学校学生食物中毒报告制度;九是学校食堂重大食物中毒事故和食品安全事件应急预案;十是学校食品卫生责任追究制度。所有制度必须张贴在醒目位置,责任到人,便于检查。

3、中小学、幼儿园都相应地成立膳食安全委员会,由学校领导、教师、学生、家长、媒体、教育、卫生、乡镇(街道办事处)负责人等人员组成,共同参与食堂的安全管理和监督。学校食堂实行每天饭菜明码标价,每月向师生公开食品采购进货渠道与进货价格、收支情况,自觉接受全校师生和社会各界的监督。定期听取膳食委员会对食堂食品安全管理工作的意见,对合理化建议要认真吸收采纳。实行校领导轮流自费配餐,及时发现和处理食堂食品安全管理中存在的问题。

4、为了做好学校食堂食品安全管理工作,提高学校食品安全管理水平,县教科局把食堂工作纳入对学校工作的评估内容,采取定期或不定期的明察暗访工作。要求学校加大对食堂操作流程、货物购买、货物存放的检查力度,严禁不合格食品流入校园,确保师生饮食安全;要求学校建立食堂食品安全定期检查责任制,签订责任书,实施档案管理,一级抓一级,层层落实责任制;一旦出现中毒事件或突发事件,校长要第一时间到场妥善处置,防止事态扩大。造成严重后

果的,将按有关规定追究校长及相关管理人员的责任,触犯法律的要依法追究相应的法律责任。

(五)对学校开展食品安全专项整治督查工作

为进一步提高我县学校食堂食品安全保障水平,县委、县人民政府特成立县食品安全协调委员会,以分管副县长为组长,各成员单位负责人为成员的专项整治领导小组,对全县具有食堂的学校进行专项整治督查。以学校食堂食品安全制度建立情况、餐饮服务许可证持有情况、食堂从业人员个人卫生状况、食堂经营场所环境卫生状况、食品采购索票索证情况、餐具、炊具清洗消毒保洁情况、加工制作规范化情况、食品调味调料和食品添加剂使用情况、学校周边小餐馆和饮食流动摊贩治理情况等进行严格的专项整治行动。要求各校(园)要根据检查督办要求,进一步完善学校食品安全管理工作,建立健全食品安全制度和食品安全事故应急预案,经常性的开展校园内食品安全管理合自查活动。

三、存在的问题

1、学校对食堂实行零利润自办自管后,学校的管理工作负担较重,尤其在食品安全这块工作上,因学校管理人手不够,一些具体的食堂操作步骤和监管落实不到位。

2、学校现有食堂达不到标准齐全的操作功能室。在食堂加工操作过程中,难以保证食品的绝对安全。如:食堂操作过程中,粗加工间、储备间、清洗间等共用,这样难免会造成二次污染或交叉感染等。

3、学校资金运转较为困难。因地方财政较为困难,所以,食堂工勤人员的工资支出、按规定缴纳的各项社会保险、添置、维修各种燃具、炊具、冷藏设备、交通工具等费用,均由学校自行解决。

四、下一步工作思路

1、按照岗位需求,尽量增加公级性岗位人员或工勤人员,做到按需设岗,按岗添编,使学校工作特别是食品安全工作能能有序地得到开展。

2、对不达标的学校食堂,尽量地作出食堂操作所需空间的测绘图,逐步推进改建。

3、健全食堂食品安全管理制度,加强对食品安全和食堂资金运转安全的监管力度,做到专款专用。

镇宁自治县教育和科技局

2016年4月10日

食品安全汇报材料2016-11-30 11:20:45 | #2楼回目录

江南镇创建市级食品安全示范镇汇报材料

姚伟明

(2016年9月28日)

尊敬的各位领导:

首先,我代表江南镇党委、政府对各位领导在百忙之中莅临我镇考核市级食品安全示范镇创建工作表示热烈的欢迎和衷心的感谢!

江南镇位于浙江省桐庐县东部,北依富春江,东接富阳市,离桐庐县城10公里,距杭州40公里。全镇面积78.2平方公里。2004年,由原窄溪、深澳、石阜三镇合并而成,下辖20个行政村,人口4.93万,是我县着力打造的五个增长极之一,也是杭州市规划建设的二十大新城之一。09年,全镇实现工农业总产值36.5亿元,其中工业销售总值35亿元,财政收入8444万元,农民人均纯收入9611元。

食品安全,重于泰山。江南镇党委、政府历年来高度重视食品安全工作,07、08年两年被评为食品安全工作优秀乡镇,09年被评为食品安全工作先进乡镇。今年,镇党委、政府在上级部门的大力支持下,在巩固“十斜行业整治成果的基础上,认真探索食品安全工作长效机制,积极创建市级食品安全示范镇。下面,我分两个方面就市级食品安全示范镇创建情况向各位领导做一汇报:

第一方面创建背景

(一)有基储有条件

载体明确。以“清洁桐庐”三年行动计划为载体,深入开展爱国卫生运动,07、08年两年先创成市级卫生镇、市级卫生强镇,09年更是成功创成省级卫生镇。

行动落实。09年,根据县统一部署,结合我镇实际,开展了“十斜行业质量安全整治与规范工作,对食品加工小作坊、小食杂、小餐饮等423家“十斜行业进行了整规工作,农村消费环节和质量安全水平明显改善。

成效凸显。近年来,我镇积极开展食品安全工作,已经取得了一定成效,07、08年两年被评为食品安全工作优秀乡镇,09年被评为食品安全工作先进乡镇。

(二)有信心、有决心

氛围更浓。通过“清洁桐庐”三年行动计划、省卫创建、“十斜行业整规等工作的开展,镇、村环境面貌有了很大改观,市场秩序得到了维护,实实在在的为老百姓谋了利益。广大干部群众抓食品安全的氛围更加浓厚。

要求更高。今年,镇党委、政府专门就市级食品安全示范镇创建工作召开了班子会议进行研究部署,并到先进乡镇学习取经,通过调研学习,明确了差距,清晰了标准,镇党委、政府更有信心、有决心开展创建工作。并且充分认识到,创建工作不仅仅是一项任务,更是巩固食品安全工作、提高

江南镇在外知名度美誉度和提高老百姓品质生活的一个很好、也是很重要的载体。

第二方面创建情况

(一)抓组织

1、加强组织领导,完善工作网络。镇级层面,成立了以我为组长,顾时新、项小萍、闻光平等分管领导为副组长的创建市级食品安全示范镇工作领导小组,下设食品安全管理办公室,配备食品安全管理员1名,全面负责全镇食品安全联络协调工作;村级层面,召开市级食品安全示范镇创建工作动员大会,下发试点工作实施细则至各行政村。全镇形成了组织健全、责任落实、分工明确、上下联动的工作网络。

2、加强制度建设,完善社会监督。制订了《江南镇创建食品安全示范镇工作实施方案》;与20个行政村签订了《江南镇食品安全工作目标责任书》,与2家食品生产加工企业签订了《江南镇食品生产加工企业质量安全责任承诺书》;将食品安全工作纳入镇对村年度目标考核内容;将各行政村的卫生联络员、质监协管员、消费监督员、食品安全信息员和药品监督信息员整合为公共安全员,即“五员合一”,加强培训工作,明确工作职责、工作纪律和例会制度,建立起农村食品安全监管队伍。

(二)抓基础

1、做好宣传发动,营造良好氛围。投入促宣传,投入

6千余元,制作食品安全管理员信息牌20块,设立村级食品安全专用宣传栏;开设食品安全专报栏目,将食品安全检查情况、食品信息等内容以简报的形式下发到各村。活动促宣传,以第二届全民健身日为平台,选拔江南镇食品安全代言人,举办以“创建食品安全示范镇,关爱健康人生”为主题的体育比赛,组织食品安全代言人上门入户宣传,发放宣传单4000余份,悬挂横幅5条,并将活动过程制成光碟下发至各村;宣传进校园,开展食品安全知识竞赛,提高学生对食品安全的重视,构筑起学校食品安全的防火墙。通过宣传发动,广大干部群众对食品安全有了进一步认识,群防群控意识不断增强,为深入推进食品安全创建工作打下了扎实基矗

2、做好应急预案,提高应变能力。制定食品安全事故应急处臵预案,举办村级食品安全联络员业务培训班以及食品安全应急演练培训,应对食品安全突发事件的能力水平得到提高。

(三)抓环节

一是抓好种植养殖环节。深入开展对种植养殖业的全程治理,大力实施农业标准化,加强农业投入品规范管理工作,制定杨梅、水稻等优势农产品高效栽培模式图,做好13个无公害农产品产地认定,拥有8个生产基地,面积2500亩。二是抓好生产加工环节。有效监管食品生产加工行为,2家

食品生产企业“三证”持有率达100%,获证产品全部加贴QS标志,进货记录齐全,严格实施食品添加剂使用申报制度。三是抓好流通环节。加大监管力度,严厉打击无照经营、超范围经营、销售假冒伪劣产品等行为,16家农村放心店食品配送面积达100%,所有农资经营单位建立“二帐二票一卡一书”,即进货台帐、销售记录、进货票据、销货票据、商品信誉卡和商品质量承诺书,3家生猪定点屠宰场检疫率达100%。四是抓好消费环节,严格食品卫生许可管理,学校食堂全面推行量化分级管理制度,建立食品索证制度,同时加大对食品经营企业、个体工商户的主体资格审查力度,做好食品出入监管工作。

(四)抓投入

1、设施投入。加大基础设施建设力度,投资3000万元的江南农贸市场正在建设中,建成后将大大促进集镇功能提升,繁荣活跃现代服务业。

2、检测投入。积极实施农产品检测制度,投入2万元构建“三位一体”农业公共服务体系,全面提高农产品质量安全水平。

3、种植、养殖投入。我镇有水稻种植面积2.54万亩,政府每年补贴农户150余万元。养殖业主累计投入230余万元用于扩大生产、设备更新等。

4、企业投入。我镇有九滴久、捷敏香精等2家食品生

产企业,每年用于QS认证、设备维护和车间装修等方面的投入累计达130万元。

(五)抓亮点

1、十小整规,异“曲”同功。09年,我镇的“十斜整规工作获得了县有关部门的一致肯定,采取的一些做法,如发放《致“十斜行业业主的一封信》、评寻十斜行业示范点等做法,更是走在全县前列。今年,我镇在此基础上,积极创建杭州市“十斜行业质量安全示范乡镇,并与食品安全示范镇创建工作相互协作、共同推进。

2、重要时段,重拳出击。除传统节假日外,我镇还有被列入桐庐非物质文化遗产的“时节”文化。“时节”期间是我镇食品产销旺季,有食品种类多、摊位多,流动性大、监管任务重、整治难度大等特点。针对这一实际情况,我镇坚持日常监管和突击检查相结合的原则,增加人员配备,加大监管力度。节前,由镇食品安全办牵头,组织工商、卫生、农办、工办等部门进行突击检查,确保不让有安全隐患的食品进入百姓的“菜篮子”,让老百姓买得放心、吃得安心。

3、部门配合,形成合力。创建过程中,工商、卫生、质监、药检等部门给与我镇很大的帮助,实现了上下联动、通力合作,各部门各司其职,组织开展各项专项食品安全执法行动,为创建食品安全示范镇提供了执法保障。

今年,在上级有关部门的大力支持下,全镇上下同心同

德,市级食品安全示范镇创建工作取得了一定的成效,食品生产经营秩序得到明显好转,食品安全监管体制进一步完善,企业的食品安全责任、质量意识明显增强,消费者的防范意识和监督意识显著提高,但我们也清醒地认识到食品安全工作是一项长期性工作,还存在着一些问题和不足:如日常监管仍不十分到位、人员队伍尚不完善等等。下一步,我们将着重做好以下几方面的工作:一是进一步加大农业检查力度。把农产品安全检查放在重要位臵,引起重视,加以落实。二是进一步加大食品安全宣传教育力度。通过公开栏、横幅、文体活动等多方位、多层次、多角度进行宣传。三是进一步加强公共安全员队伍建设。加大培训力度,明确职责和监管范围,努力推进公共安全员队伍制度化、规范化管理。

食品安全汇报材料2016-11-30 11:19:28 | #3楼回目录

国务院食品安全委员会办公室文件

食安办【2016】31号·

关于开展2016年食品安全督察工作的通知

汇报内容:

清查清缴问题乳粉,加强乳品质量安全工作进展情况,重点是问题乳粉清查清缴,封存登记和销毁等情况。

对乳制品安全问题的解决情况,采取综合措施进行标本监制的情况。

以上内容重点是数据

以下内容以问答的形式汇报:

1:开展打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作情况,重点是开展执法检查,案件查处以及 食品添加剂生产、销售和使用的监管情况。

2:清查清缴问题乳粉,加强乳品质量安全工作进展情况。重点是问题乳粉清查清缴、封存登记和销毁等情况。

3:加强地沟油整治和餐厨废弃物管理工作情况。重点是防范、打击地沟油回流餐桌情况,餐厨废弃物管理、资源化利用和无害化处理试点开展情况。

4:食品安全综合治理情况。重点是对乳制品、食用油、肉类、保健食品、酒类安全突出问题的解决情况,采取综合措施进行标本兼治的情况。

5:严厉打击食品安全违法犯罪情况。重点是对无证无照生产农药,生产仿冒他人品牌食品包装材料和制售劣质餐具的“黑窝点”、无证无照的食品生产加工企业,以及存在严重食品安全隐患的小作坊和餐饮店等取缔情况,打击在种植养殖环节违法使用禁用农兽药的情况,“瘦肉精”、“塑化剂”、私屠滥宰和注水肉等案件查处情况,对违法犯罪分子惩处以及相关责任人的责任追究情况。

以上汇报内容最晚十一月五日上午十点前传真至2095918

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