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中国黄酒发展局限

2017-09-13 22:05  大学生活网 [湖北汽车工业学院]  我要分享  字号:T|T

大学生活网 讯

中国黄酒发展局限

——记湖北汽车工业学院“R-W TEAM”团队探寻房县黄酒文化历史

黄酒的历史悠久,种类众多,功效也多,为何市场发展并不理想?据小队在当地考察和在网上收集资料得知以下几个方面。

受“南黄北白”消费格局的限制,市场区域小,多局限于城市之争,放弃了农村市场。黄酒消费的主要地区在南方的江浙、福建、上海一带,西部、东北部则难觅踪影。基于北方地区干燥寒冷多风,白酒以酒精度高、能御寒、制作简单占据了北方市场。南方的温暖多雨,促使南方人更愿细斟慢饮甜而微酸的黄酒。气候及南北方传统消费观念、习惯存在的差异,使“南黄北白”的消费格局由此流传下来,并在一定程度上束缚着黄酒企业开拓北方市场。

黄酒销售存在地区保护主义和排挤现象。从各地区的黄酒销售状况来看,往往本地区销售的黄酒品种多为地方出产,外地黄酒对本地市场心有余而力不足,地区保护政策将其隔离在本地市场之外,并且本地黄酒行业会采取联合低价倾销的形式进行行业排挤。

宣传力度不够,未能充分挖掘黄酒本身的历史文化内涵。面对白酒、啤酒、葡萄酒等企业强大的广告攻势,黄酒无论是在产品宣传、企业形象宣传、黄酒文化宣传上都已不能适应黄酒企业发展的需要。  黄酒更深层次的历史文化内涵远未得到挖掘。其口感、定位、风格,以及如何鉴别,如何正确饮用等问题,对于消费者来说是闻所未闻,可以说人为的因素造成了整个黄酒行业的低迷。

以上几点是对黄酒市场上的分析,我们一致认为想将黄酒推广,不仅是宣传上面要下工夫,更要群众的配合,必要时还要政府的协调,但群众的配合尤为重要,有意愿的同志也可以帮我们宣传给更多的人,把黄酒的历史文化及先人的智慧发扬光大。

来源: [湖北汽车工业学院] 文章编辑:十堰黄酒

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